Tip k použití: V hluboké pánvi smažte 50 g kari pasty se dvěma čajovými lžičkami rostlinného oleje, přidejte 600 ml kokosového mléka a vařte na mírném plameni. Přidejte 250 g masa a míchejte dokud nebude maso hotové.  Přidejte rybí omáčku , palmový cukr nebo dochuťte dle představy a vařte přibližně 1 minutu. Ozdobte např. nakrájenou čerstvou chilli papričkou a podávejte s rýží. 

Panang kari (thajsky kaeng panang) je jedno z úžasných thajských kari, za kterými cestují lidé z celého světa. Oproti zelenému nebo červenému kari má jemnější nasládlou chuť, oproti massaman kari (které je ze všech thajských kari nejméně pikantní) má zase příjemně ostrý nádech. Díky této chuti se na chvilku přenesete zpět na thajské pláže!

Jaký je původ tohoto pokrmu? Slovo panang v překladu znamená “kříž” a odkazuje ke způsobu, jak se kuřatům překřižovala stehna před tím, než se grilovala na ohni. Po ugrilování se kuře namočilo do lahodné kari omáčky. Tak se tomuto jídlu začalo říkat “gai panang” (v překladu kuře panang). Dnes se panang kari připravuje nejen s kuřetem, ale také s hovězím nebo kachním masem. Tradiční verze se připravuje jen s masem bez zeleniny, na internetu najdete ale také spoustu receptů na vegetariánská kari.

sušené červené chilli papričky 27%, citrónová tráva, česnek, cibule, šalotka, jedlá sůl, kůra kafrové limetky, galgán, semena koriandru, kmín římský 

Neuvádí se