Správně připravená rýže je základním předpokladem k úspěchu při výrobě sushi, protože má zásadní vliv na konzistenci tohoto pokrmu. Dokládá to i samotné slovo sushi, které v překladu znamená kyselá rýže. Aby se Vám jídlo podařilo, použijte vždy vhodnou rýži, nikdy ne obyčejnou. Rýže Sushi Itasan má speciální kulaté zrníčka, které se k výrobě sushi perfektně hodí. Po uvaření se přiměřeně lepí, ale zároveň je načechraná, takže s ní rolky ideálně vytvarujete. Ochucuje se vždy až po tepelné úpravě a to octem (nejlépe japonským rýžovým), cukrem a solí. Na jeden kilogram uvařené rýže stačí jeden decilitr nálevu, který z dochucovadel připravíme.

Skladujte v suchu.

Rýži propereme, dokud nepoteče čistá voda. Pro zlepšení soudržnosti propranou rýži namočte na cca 1hodinu do studené vody. Na jeden šálek rýže dva šálky studené vody. Rýži vaříme 2 minuty a následně pozvolna vaříme 10 minut.

Dovozce: Kreyen&Kluge GmbH&Co. KG, Industriestr. 40-42, 28876 Oyten, Německo

Země původu: Itálie

Prodávající: F.W.Tandoori s.r.o., Vonoklasy 155, 252 28 Černošice, Česká republika

Rýže 100%

Neuvádí se.