Tenké plátky této nakládané zeleniny se používají k vyčištění patra (neutralizaci chutí) mezi jednotlivými sushi chody. Proto patří mezi nedílnou součást při jeho servírování. Zázvor pomáhá s trávením, má léčebné a antibakteriální účinky. Krájený růžový zázvor na sushi Daruma je naložen ve sladkokyselém nálevu, dle vlastní specifické receptury a má intenzivní ostrou chuť. Konzumuje se v omezeném množství, v opačném případě totiž může způsobit problémy se zažíváním. Má mírně růžovou barvu (díky červené řepě) a lidé si ho na první pohled často pletou s lososem. Vzhledem totiž opravdu připomíná syrovou rybu. Krájený růžový zázvor patří mezi nejoblíbenější a nejpoužívanější přílohy ke všem typům sushi!

Složení: zázvor lékařský / Zingiber officinale/, pitná voda, jedlá sůl, rýžový ocet, kyseliny: kyselina citronová, kyselina octová, kyselina jablečná, látka zvýrazňující chuť i vůni: glutamát sodný, konzervant: sorbát draselný, sladidla: Aspartam, Acesulfam - K, sacharin, neohesperidin DC, barviva: anthokyany, červená řepa.

neuvádí se