On-line katalog
- Novinky
- Speciality
- Bioprodukty
- Těstoviny
- Nápoje
- Konzervovaná zelenina,sušené houby
- Grilovací a marinovací omáčky
- Sójové omáčky
- Kari pasty, kokosové produkty
- Octy a ochucovadla
- Koření a kořenící směsi
- Vše na sushi
- Pikatní ostré omáčky
- Rýže
- Oleje
- Ostatní
- Thajská kuchyně
- Indická kuchyně
- Čínská kuchyně
- Japonská kuchyně
- Vietnamská kuchyně
Červené kari s kachnou, liči a thajským lilkem – Gaeng phed ped yang
Suroviny 4 porce
- Kachní prsa pečená 600g
- Drůbeží vývar 100ml
- Červená kari pasta 80g
- Rybí omáčka 4 lžíce
- Palmový cukr 2 lžíce
- Limetové listy 12ks
- Kokosové mléko 1 litr
- Thajský lilek 10 ks/ 150g
- Thajská bazalka – hrst
- Červené chilli papričky 2 ks
- Olej rostlinný – 2 lžíce
- Čerstvé liči /nebo kompotované / 8 ks
Postup přípravy:
Ve woku na mírném ohni opečeme na oleji kari pastu cca 2 minuty, přidáme limetové listy, palmový cukr a přilijeme trochu kokosového mléka a ještě krátce pastu opečeme, poté zalijeme zbytkem kokosového mléka a přidáme vývar. Přidáme na čtvrtky nakrájený lilek, vaříme 3 minuty, ochutíme rybí omáčku. Můžeme přidat nakrájené chilli papričky. Přidáme oloupané liči a ještě povaříme 1 minutu. Ke konci přidáme pečenou kachnu nakrájenou na plátky a maso prohřejeme. Nakonec přidáme lístky čerstvé thajské bazalky a dále již nevaříme. Podáváme s jasmínovou rýží.
2017-04-27
0 Komentář
Mohlo by vám přijít k chuti
Komentář (0)