Výrazná chuť asijské kuchyně je kouzelně transformována do této vynikající barbecue omáčky. Má tmavě zbarvenou vláčnou konzistenci slané a sladké chuti. Můžeme jí použít okamžitě jako marinádu na všechny druhy mas.

Výborná je k přípravě pekingské kachny nebo ke grilování žebírek v čínském stylu. Hodí se na zeleninu, ryby, tofu a dokonce i na hranolky. Široké využití má také ve studené kuchyni. Často se používá jako dochucovadlo, např. k přípravě jarních závitků. Omáčka pochází z Číny, kde existuje mnoho regionálních variant. Jak tvrdí kuchaři kantonské kuchyně: „Nic jiného se této všestranné omáčce nevyrovná“. Název Hoisin pochází z čínského slova pro mořské plody a doslovný překlad znamená „chuť moře“. Omáčka však neobsahuje žádné přísady z mořských plodů.

Její složení nejčastěji zahrnuje sojové boby, česnek, sůl, ocet, cukr, sezamový olej a různé druhy koření, např. badyán (neboli čínský anýz). Můžete se také setkat s variantou, jejíž součástí je tradiční čínské koření pěti vůní.

cukr (43 %), pasta ze sójových bobů (24 %) [pitná voda, sójové boby, jedlá sůl, pšeničná mouka], pitná voda, sójová omáčka [pitná voda, sójové boby, jedlá sůl, pšeničná mouka], kvasný ocet vinný, pšeničný škrob, česnek, barviva (E150, E120); chilli (1%), koření, semena bílého sezamu, antioxidant (E301); konzervant (E202).

sója, pšenice, sezam