Lahodná, hladká, tmavohnědá omáčka s vyváženou sladko-slanou chutí. Výrazná, zemitá vůně moře dodá mnoha pokrmům na jedinečnosti. Používá se podobně jako sojová omáčka. Je ideální volbou pro ochucení masa, dušené či smažené zeleniny, ryb nebo mořských plodů. Přidává se také do smažených nudlí, polévek, omáček, marinád apod. Tato přísada je základem čínského rodinného stylu vaření. Nejrozšířenější je v kantonské kuchyni – jižní oblasti Číny. Velmi populární je také ve vietnamské a thajské kuchyni.

Zajímavost

Jednoho dne, Lee Kam Sheung vařil ústřice jako obvykle, ale ztratil pojem o čase. Najednou ucítil silnou vůni. Zvedl víko hrnce a všiml si, že se jeho ústřicová polévka změnila v hustou, voňavou, nahnědlou omáčku, která ho překvapila svou unikátní, lahodnou chutí. Začal tento nový vynález prodávat a zjistil, že se stal velmi rychle populární. Proto v roce 1888 založil společnost Lee Kum Kee, která začala s masovou produkcí této ústřicové omáčky.
Nabízené velké balení je cenově výhodnější. Je vhodné zejména do restaurací, stánků rychlého občerstvení apod.

pitná voda, cukr, jedlá sůl, sójová omáčka ( sójové boby 62 %, pšeničná mouka, pitná voda, jedlá sůl, cukr), tapiokový škrob, ústřicové aroma, barvivo: karamel E150a, stabilizátor: xanthan E415, hochucující směs s hovězím aroma ( sójové boby, pitná voda, maltodextrin, jedlá sůl, aroma hovězího masa ), konzervant: sorban draselný E202

lepek, sója